Spaghetti con pesce spada e mentuccia

Ingredienti x 4 pax:

250g pesce spada fresco
2 spicchi di aglio
100 g pomodori datterini o ciliegia
8 foglie di menta
50 g cipolla
olio
sale
pepe
320 g spaghetti


Procedimento:
Tagliare a rondelle l'aglio,tritare la cipolla,tagliare a cubetti il pesce spada e soffriggere il tutto cn un filo di olio.Tagliare a brunoise il pomodorino o in 4 se di tipo ciliegia.Aggiungere al soffritto e far cuocere aggiungendo un bicchiere di acqua..Far bollire l'acqua mettere gli spaghetti e scolarli al dente...tagliare a julienne la menta ed aggiungerla al sughetto di pesce spada.Far finire di cuocere in padella spolverare di sale e pepe..
impiattare e servire caldo.

	LUIGINHO